7、揉好后 ， 洒上一些粉面团上 ， 盖上湿布醒发 。
8、醒发成两倍大 ， 看到蜂窝状的时候 ， 拿出来再多揉几下面团 ， 排排气 。
9、揉成长条 ， 再切成大小相同的剂子 。再次醒发 。等生剂子变轻了 ， 蒸锅里烧水 ， 放入一起蒸 。
10、蒸到上大气开始算15分钟 ， 关火 ， 不要打开盖 ， 让馒头在锅里单独悄悄5分钟后揭开盖子 ， 馒头就做好了 。
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