(2)、白葡萄酒:如加州(California)白富美(FumeBlanc)等风格更奔放的白葡萄酒可以醒1小时左右 。
像灰皮诺(PinotGrigio)、长相思(SauvignonBlanc)等轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒,在酒有异味等必须醒酒的情况下,最好不要超过30分钟,且须密切确认酒的状态 。
6、葡萄酒品尝,有四个最基本的步骤——望、闻、问、切
(1)、望:观察葡萄酒的澄清度、颜色、浓稠度和起泡性 。
(2)、闻:闻葡萄酒的香气 。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞 。
(3)、问:同其他葡萄酒爱好者进行沟通交流,了解别人,甚至是那些知名的葡萄酒酒评家们是怎么样评价同一款葡萄酒的,然后再对比自己的品酒笔记,多品尝,多思考 。
(4)、切:用舌头来品尝葡萄酒,感受葡萄酒的味道、酒体、余味等,最后给出一个总体的评价 。
综上所述,葡萄酒如同人一般,有着年轻、成熟以及衰老的生命周期,醒酒能让那些紧致、尚未开放甚至难以入口的年轻葡萄酒呈现出更好的状态,口感更为圆润顺滑,复杂多变的风味也得以舒展,但葡萄酒对于醒酒也是有要求的,不可随便!
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