10．请看!①稳定果香如果没有酸的存在，清新的果香会很快进行转化 。可以说，一款酸度不够的葡萄酒，很难有浓郁的果香 。
11．②带来新鲜活力酸度对葡萄酒的风味口感有着举足轻重的地位，如喝起来更加可口、帮助开胃，使葡萄酒的风味更加清晰易辨 。
12．③平衡口感酸度是葡萄酒重要的成分之一，干型葡萄酒如果没有酸度作为支撑就会显得松弛乏味，而甜型葡萄酒更不能没有酸度，否则喝起来一定甜到腻 。
13．④保护作用并帮助陈年酸度在葡萄酒陈年过程中可以起到保护作用，因而高酸葡萄酒陈年潜力也相对更突出 。⑤帮助配餐酸度使食物更加清新易于入口，同时也可以平衡食物中的酸味 。

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