5种茄子的好吃做法茄子怎么炒好吃又简朴的做法( 二 ) _生活百科

3.锅内留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒一起爆香，沿锅边倒入预备好的料汁，不停地搅拌把料汁收至粘稠，然后倒入炸好的茄子颠锅翻炒让茄子均匀裹满料汁。
4.再淋入一些明油提亮色泽，即可装盘上桌，最后撒上葱花和白芝麻、美味即成。
五、香煎茄饼【5种茄子的好吃做法茄子怎么炒好吃又简朴的做法】1.紫茄子两个洗干净，削去外皮、切成半厘米左右的厚片，不要太厚，不轻易烙透。
2.盆中放入面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，先把鸡蛋搅散，然后加入适量的清水调成粘稠的面糊，把茄子倒进去裹匀。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型以后翻面，在上面均匀淋上植物油防止烙糊，盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金黄色时再次翻面。
4.保持小火、往返多翻几次面烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
5.把烙好的小饼摆放在盘中，撒上孜然或者辣椒面，即可享用，外酥里软、非常可口。

5种茄子的好吃做法 茄子怎么炒好吃又简朴的做法( 二 )

5种茄子的好吃做法茄子怎么炒好吃又简朴的做法( 二 )