怎样煮螃蟹( 二 ) _水煮螃蟹的的做法

2.生姜切片，无需太薄。
3.然后撒上一勺盐。
4.然后盖上盖子，大火煮。
5.当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

6.关火，沥水装盘即可。
7.煮好的螃蟹配上自己喜欢的调料食用。
如何煮螃蟹

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谈到螃蟹我们就会想到它是横着走的一种动物，螃蟹吃起来是相当的美味的。吃过螃蟹的人就知道吃螃蟹虽然比较麻烦，但是它的美味却是抵挡不住的。
所以吃螃蟹还是要注意技巧的` 。我们先来了解一下怎么煮螃蟹吧。如何煮螃蟹1步骤1蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。步骤2蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
步骤3锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。如何煮螃蟹2材料螃蟹一只姜3片油少量盐半勺料酒一勺水适量做法1.准备好所有的材料2.将姜切丝3.锅中加少量的油放入姜煸香4.放入螃蟹煸炒片刻后加入没过螃蟹的水5.并加入少量的盐和鸡精，料酒6.煮至螃蟹变红，汤汁变浓即可出锅（差不多煮15分钟左右）螃蟹有四个部位千万不能吃
1.蟹腮。
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
2.蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3.蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4.蟹心。
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
水煮螃蟹简单的做法

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水煮螃蟹简单的做法水煮螃蟹怎么做好吃？家里学做水煮螃蟹需要哪些食材？我为您提供水煮螃蟹的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的水煮螃蟹。
怎样煮螃蟹

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如果是河蟹，建议你蒸或煮着吃，先把河蟹洗净，特别是那个钳子上的毛，因为里面有很多泥沙，手抓住后盖，用刷子刷干净。然后用绳子绑住。
一般蒸的时间为8~~10分钟（水沸腾以后计算时间），小一些蒸8分钟，大一些蒸10分钟就可以了。上海最有名的王宝和是用煮的方法，蟹洗净后不用绑，直接放冷水中，然后开大火煮，水开后煮8分钟，最后倒入一杯啤酒，煮沸即可。蟹里面有3样东西不能吃，一是胃，在蟹斗里靠近嘴的地方，一个三角形的东西，里面是泥沙；二是腮，打开蟹盖后身体上面那层白色的，一条条软软的东西，第三则是脐，就是那个尾部，里面有黑色的肠子，扔掉为宜。其他的则都是美味了，尤其是雌的膏，雄的肓。
螃蟹怎么煮？

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材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个
辅料：蒜适量
调料：水400毫升，食盐半汤勺
做法

1.将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。

2.从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

4.坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。

5.鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。

6.焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。

7.焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。