花菜和西兰花的区别有哪些( 二 ) _西兰花和花菜的区别是什么？

参考资料来源：百度百科-西兰花
参考资料来源：百度百科-花椰菜
花菜和西兰花区别花菜和西兰花区别是：
一、科类区别
1、花菜属于一年生草本植物。
2、西兰花属于二年生草本植物。
二、营养价值区别
花菜对于西兰花来说，花菜整体热量比西兰花低一些，维生素c群和维生素b群含量要比西兰花稍微高一点。花菜里面也是含有萝卜硫素成分，但是花菜含量成分要比西兰花含量成分低。
三、颜色区别
1、花菜是是乳白色的。
2、西兰花是绿色。
西蓝花和花菜一样吗西蓝花和花菜不一样，区别如下：
1、品种不同：西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种；而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物。
2、外观不同：西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状，下方根茎粗壮，表面也呈绿色；而花菜的表面呈白色伞状，根茎略细，也呈白色。
3、肉质不同：西兰花的菜花比较柔软，用手摁压易捏散；而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不易捏碎。
4、口感不同：西兰花烹饪后口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼；而花菜烹饪后口感略涩，烹饪前通常都会先给花菜焯水去涩味再爆炒，如此口感嫩脆入味，体验更佳。
花菜和西兰花有什么区别？西兰花和菜花的区别，这个问题可能很多人都不知道，那么下面这篇文章你一定要看看。
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素a等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素a 。
每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素a ，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素c的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素c的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素c的含量还是居于蔬菜前列的。
菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的概率。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。
科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。在食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。