陶瓷餐具的质量标准及选购方法( 二 ) _小知识

热稳定性标准：热稳定性是指产品在冷热交换中不出现裂纹或破损。热稳定性的好坏可反映陶瓷产品的使用寿命，冷热交换的温差越大，其使用寿命越长。标准一般均规定加热至１８０℃然后投入２０℃水中，取出观察是否有损坏，此温度不出现损坏，其使用寿命一般可达２～３年以上。
四、选购时应按照以下方法：
1、“看”，就是要将瓷器上下内外细细观察一遍，看看产品有无变形、黑点等大的缺陷，再看看产品的白度、透光度和釉面光泽度。
2、“听”，就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。
3、“比”，就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。
4、“试”，就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。
五、选购注意事项：
陶瓷饮食器具中釉中彩、釉下彩和绝大部分色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。
此外，陶瓷颜料中的蓝色颜料铅溶出量较高，如在产品装饰时用量过大，则很容易导致产品铅含量超标。为降低产品铅含量影响，选购陶瓷餐具时特别要注意：
对盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。
盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。
选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。
要特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。
对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化则应弃之不用。
六、选购的误区：
1、有铅、镉溶出量的产品都不安全。
有铅、镉溶出量的产品并非都不安全。少量的铅、镉进入人体，会通过正常的排泄排出体外，超过一定量方会在人体内沉积而引起重金属中毒。凡是符合国家标准要求的产品，一般均可安全使用。
2、釉上彩产品都不安全。
“釉上彩产品都不安全”的观点有误。釉上彩产品只要生产工艺控制得当，一般都不会铅、镉溶出量超标。但是部分小型企业为节省成本，烤烧时堆积密度过大，温度未达到要求，速度过快，其产品的铅、镉溶出量超标的可能性较大。
3、白瓷一定是绝对安全的。
一般来说白瓷是比较安全的，但是有些瓷器为降低釉的烧成温度，釉中加入了铅熔剂，可能存在铅溶出量超标的隐患。
七、常见问题解答：
洗碗机对陶瓷餐具有什么要求：要用洗碗机洗涤的陶瓷餐具，最好选用边缘较厚，带圆弧状加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易被损坏。
什么样的陶瓷餐具不能用微波炉加热：选购微波炉用瓷具，应避免那些带有金属装饰物的产品，如装饰有金边、银边或用金花纸、金属丝镶嵌图案的产品。
为什么最好不要使用有裂纹的陶瓷餐具：有裂纹的陶瓷餐具其裂纹里的污垢不容易清洗干净，极易使细菌繁殖，造成病从口入。同时在盛装温度较高的食物时容易发生炸裂。
为什么不能用金属丝擦陶瓷餐具：用金属丝擦洗陶瓷餐具，易造成釉面擦伤，而擦伤处易吸污并造成花纹图案中的铅、镉等溶出，对人体产生不利影响。