“太秋”甜柿在永安的栽培管理技术介绍如下 。1 品种特性1.1 果实性状“太秋”甜柿是从日本引进的甜柿优良品种 ， 属完全甜柿品种 ， 软后橙红色、水质 ， 纤维少而细 ， 无粉质 ， 肉质酥脆 ， 口感清甜 ， 有苹果香味 ， 汁多味浓 ， 含糖量可达18%～23% ， 品质极佳 ， 硬果期 20～25d ， 较耐贮运 ， 抗柿角斑圆斑病中等 。1.2 物候期经三年观察 ， "太秋’ 甜柿在永安3月中旬萌芽 ， 3月下旬展叶 ， 4月上旬现蕾 ， 4 月中旬开花 ， 4月下旬谢花 ， 5 月上旬第 1 次生理落果 ， 6月中旬第2次生理落果；6月下旬至7月上旬果实增长缓慢 ， 7月中旬至 8月中下旬果实迅速膨大 ， 9 月上旬果实已完全自然脱涩进入成熟期 。成熟后可根据市场需要适时采摘；11 月下旬落叶 ， 12月上旬 基本落光 。甜柿适宜种植于年均温大于 13℃的地区  ， 在低于 13℃的地区种植就可能出现冻害或在树上不能 完成脱涩过程 。
1.3 生长习性该品种树势较强 ， 萌芽力强、 成枝力中等 ， 花芽分化容易 ， 结实力强 。以上年春梢为主要结果母枝 ， 当年春梢为结果枝 ， 果实集中在结果枝第三节、第五节 ， 分布均匀 ， 呈集束状 。因5年以上的“太秋”甜柿株高3米通过疏花、疏果后留果80～100个左右 ， 因此大小年现象不明显；单性结实能力强 ， 可不配授粉树 。
抗病中等 ， 抗旱能力强 。2 栽培技术2.1 苗木选用2年生“太秋”甜柿苗木种植 ， 枮木选择本地的野柿子 ， 苗木高度≥120cm ， 主根长度＞30cm ， 要有一定的须根 ， 叶片和枝条没有明显的病虫害 ， 芽体饱满 。或者采用野柿子作为大砧就地高接 。
2.2 果园选择要求土壤土层深厚、肥沃 ， 海拔400m以上的黄壤土 ， 土壤pH值在5.5以上 ， 土壤地势坡度低于25度 。园地规划时 ， 应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑 ， 在具体规划时 ， 尽可能做到集中连片 ， 在交通、水源条件好的地方建园 ， 2.3 栽植建园前挖好等高平台 ， 平台的宽度要在3米以上 。用机械在平台中间开深 80cm、直径 80cm壕沟 ， 先将秸秆或者有机肥与周围表层土回填沟内  ， 再回填新土 ， 1～3年内可间种西瓜或者豆类等矮秆农作物 。
3 整形修剪3.1 整形技术整形的目的就是为了甜柿通风透光好  ， 甜柿在1月份定植后 ， 定植当年冬天定干 ， 主干高度定在80cm以上 ， 留20～30cm为整形带 ， 在此高度以上选留 3 个不同方位的生长健壮枝 ， 作为第一层主枝 ， 水平方向互为80°～120°角 ， 拿枝软化使枝条呈水平状 。第二年冬天对中心干距第 一 层主枝40～60cm 短截 ， 按第一层主枝方法培养好 第二层 主枝  ， 即选留3个侧枝 为第 二层 主枝  ， 另 选2 ～3个侧枝 在20～25cm 摘心扭梢。第 三年冬天对中心干距第二层主枝 80～90cm 短截 ， 培养第三层主枝 1 个；第二层主枝以上 各主枝不保留侧枝 ， 只保留较大结果枝组 。树体经过 3～5年整形修剪 ， 树高 3.0m 左右、冠径 2.50～3.0m、主枝 3个 ， 丰产树形基本形成 。
3.2 修剪技术冬季修剪在冬至后立春前甜柿萌芽前进行 ， 修剪要根据果园的自然条件以及甜柿的树型、阳光、树势等条件进行修剪 ， 朝天枝、过密枝、重叠枝等枝条要疏除 ， 还要结合结果量预防大小年等都要结合在一起 。夏季修剪时在5月中旬到6月底进行 ， 以疏除过密枝条和挂果量过大的枝条为主 ， 结合通风透气 ， 主要目的是控制结果量和提高甜柿的品质 。4 花果期管理甜柿结果过多 ， 则果小质劣 ， 开花前 10～15d疏除小花蕾、畸形花蕾、过密花蕾 ，  ， 以促进果实发育 ， 有些花蕾现蕾较晚 ， 要格外注意尽早疏掉；如没来得及疏蕾 ， 则可继续疏花 ， 应根据结果枝的长度、 长势以及在结果枝上的着生角度而有不同 ， 疏果在生理落果后进行 ， 甜柿一般在结果枝上能结果1～3个 ， 而在强势结果枝上 也有结果3个以上的 。5 肥水管理5.1 施肥根据甜柿的物候期和需肥特点 ， 幼年树

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