虾滑应该怎么下火锅里( 二 ) _虾滑怎样下到火锅里(火锅店虾滑怎么下锅)

不需要经过特别复杂的工序，而且也能做出肉质很紧实而且吃一口能感觉有弹性、而且鲜虾味道十足的美味虾滑，所以大家自己在家也可以试着做一做简单而且好吃易做的虾滑的。等火锅里的汤沸腾的时候，用筷子把虾滑沿着锅边刮下去，大概30秒左右，就可以吃到啦！嗯，虾肉的香味很纯，吃起来非常Q弹，干净、卫生、无添加，吃起来也很放心！为了更好的定型，把搅拌好的虾肉放入冰箱定型，这样就做好了，是不是简单易学呐，大家快来试试吧。火锅店里的虾滑都是大批量制作一般都是机器加工，为了成本也不会买好的虾做，虾的比例也会很少，添加剂也放的比较多，不建议多吃。大家可以按上面的做法在家试试，绝对和火锅店不一样。
打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌机搅拌虾肉的同时需要加进一定的水，这样做出来的虾泥虽然细腻了，但口感也完全改变了，变的跟外面菜场里卖的鱼圆一样了哈。所以，家庭制作滑的话还是建议手剁或锤子敲的。
火锅店里的虾滑是怎么做的制作虾滑的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：虾仁500克。
2、辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。
第一步：先将虾仁解冻，加点水，尤其是流水，解冻会很快。
第二步：然后将虾仁切了，不用切的太小，中等就可以。
第三步：用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。
第四步：在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
第五步：倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。
第六步：盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，吃火锅的时候拿出来，用勺子挖出来涮火锅。