为什么燕窝炖起来不粘( 二 ) _燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了3Q

炖了2小时燕窝还是不绸当然是稠一些比较好咯，太稀的话有可能是化水了，不过也有可能是你炖的时候水给多了！
燕窝的做法：
1、将燕盏放入碗内，加入凉白开或者纯净水泡发。2、慢慢的，燕窝会变软。3、待到2个小时左右，随着燕窝的纹理轻轻撕开，撕不动的位置勿拉扯，继续泡。4、泡到4小时后，燕窝发开丝状明显，这时，可用镊子剔除杂质，过滤两遍水。5、将泡发好的燕窝放入碗内，加入凉白开水或者纯净水（水没过燕窝1~2厘米）隔水蒸炖。燕窝需要单独蒸炖，辅材可放入另一个碗内开始炖煮。6、一个小时左右，燕窝炖好了。燕窝和辅材勾兑在一起，即可食用。【原盏燕建议食用燕窝每次3-5克，隔天一次，早上空腹或晚上临睡前食用效果最佳。】
为什么燕窝炖完是硬的炖煮出来的燕窝会发硬主要原因有一下三点：
1、在炖煮燕窝之前没有将燕窝泡发完全
炖好的燕窝丝丝分明，与水同为一体。
通常来说，我们在炖煮燕窝之前会将燕窝放入水中进行涨发，使得干燕窝更好的吸收水分，更加的具有弹性。
一般来说，在燕窝泡发的阶段，为了燕窝能充分泡发会顺着纹路将燕窝撕成燕条，所以炖好的燕窝应该是丝丝分明，具有很好的弹性，呈透明状和水融合在一起。
如果我们在炖煮燕窝之前没有将燕窝放入水中涨发的话，燕丝则不会充分的吸收水分，也不具有什么弹性，所以在炖煮之后会变得有些硬，没有什么弹性。
2、炖煮燕窝的时间不够，燕窝没有炖熟
纯天然的优质燕窝具有非常好的耐火性，所以我们在炖煮燕窝的时候通常需要文火炖煮30-40分钟，才可以将燕窝完全炖熟。如果炖煮燕窝的时间不够的话，燕窝可能不会被完全炖熟，这个时候的燕窝也会有一些硬，但是继续炖煮一会儿，燕窝就会变得柔软有弹性起来。
炖煮燕窝的时长不够，燕窝没有完全的炖熟也会导致炖好的燕窝比较硬。
3、炖煮的燕窝是劣质的假燕窝
虽然大多数的假燕窝都不具有耐火性，但是有些假燕窝中被添加了一些胶质，所以会变得非常的耐炖，如果说您购买的燕窝都炖煮了一个小时了，还是发硬的话，基本就是假燕窝了，这个时候我们就不要食用了，以免对我们的身体造成一些不良影响。
燕窝怎么炖才粘稠1、头一天晚上用温开水把燕窝浸好；
2、将水煮滚，把冰糖放进去煮溶，用小条更舀去泡沫；
3、放入燕窝，水滚后改慢火煮十五分钟；
【为什么燕窝炖起来不粘】4、关火，待燕窝冷却到可以吃的温度就可以直接食用了。