植物肉是什么( 二 ) _植物肉指的是

植物肉其实也是一种分子料理，他是把植物蛋白的分子打碎之后做成了肉的样子，既保留了肉的口感，而且外观看起来和肉类食品也差不多。植物肉也是人造肉当中的一个品种，人造肉分为植物肉和培养肉。植物肉指的就是大豆蛋白所做成的肉，另一种是提取动物身上的干细胞，经过培养做成的人造肉。虽然植物肉看起来和吃起来都是和真肉差不多的，但也不是完全一样的，吃起来还是能够感觉到自己吃的是植物肉的。
很多人选择吃植物肉，就是因为觉得植物肉能够减肥。其实植物肉并不能减肥，因为植物肉当中的脂肪含量并不少。而且在制作植物肉的过程中，也会往里面添加很多的由来调味，所以植物肉的热量并不比真实的肉低。而真正的肉热量却没有大家想象的那么高，特别是在吃瘦肉的时候不仅能够补充优质蛋白，而且还能够提供优质脂肪，就算是减肥也是需要吃一些瘦肉的。
所以想要通过吃植物肉来达到减肥效果基本上是不可能的，植物肉也是为了一些素食人群和不喜欢吃肉的人提供方便的。因为很多人天生就不喜欢吃肉，植物肉能够让他们体会到吃肉的感觉，但是又没有肉的腥味。但是大家要注意植物肉里面含有大豆蛋白，如果是对黄豆过敏的一定要注意千万不要误食。
植物肉是什么做的植物肉是用什么做的1、植物肉主要是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤制作而成。植物肉也具备动物肉制品的质地和口感。
2、植物肉是一种人造肉，拥有真肉类似的口感、风味和香气。植物肉产品更聚焦于关注饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群，消费市场偏高端，不是以省钱为目的的经济型产品。植物肉的生产成本比较高，制作一块美味的植物肉，既要有高品质的原材料，还要有独特的加工技术。植物肉含有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，是蛋白质良好来源食物，并可以丰富人们的餐桌，提供更多的膳食选择。植物肉原料资源丰富，且处于食物链上游，可以缓解传统肉制品生产过程中存在的环境保护和动物保护、动物福利问题，大概能减少95％的土地使用、90％的用水和85%的温室气体排放。