蟹块沾有木薯淀粉,尤其是横切面处,这可以封死蟹膏等鲜汁 。马铃薯清洗,切滚刀块,水豆腐半个,也切成小块 。锅中油热,添加蟹块煸炒,放少许米酒 。色调金黄色,捞出预留 。留底油,进行爆香姜片,添加土豆条煸炒 。加适量水,略煮短暂 。添加蟹块,文火煮数分钟 。最终添加水豆腐,再次煮数分钟,添加盐、番茄沙司调料 。有瓜果蔬菜就加一点,我添加了几个西兰花,其实也有青菜觉得更好吃 。
全部加在一起一共也15min差不多,马铃薯恰好软而不碎,料汁粘稠,非常简单快手视频的一个家常小炒 。不过如果你做的量减少,要放在空烧石锅里炒,立即放水烧煮,也不用再换锅,味儿更强!冬天来了,石锅保温性能好,放很长时间都不会冷,吃完对肠胃好!上菜,开吃喽!
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