迷你菠萝奶油树莓挞

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迷你菠萝奶油树莓挞

By COUSS探味研究室    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 甜酥面团:面粉 105g
  • 糖粉 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 香草豆荚 1/4根
  • 黄油 62g
  • 杏仁粉 12g
  • 盐 1/2小匙
  • 馅料:菠萝 12片
  • 糖 30g
  • 树莓果泥 70g
  • 无盐黄油 65g
做法步骤

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1、黄油软化之后,加入糖粉搅拌均匀。

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2、加入杏仁粉和盐继续搅拌均匀。

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3、加入香草豆荚,继续搅拌。

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4、加入鸡蛋继续搅拌。

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5、加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。

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6、揉成团的面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2小时。

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7、冷藏好的面团,用擀面杖擀成薄片。

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8、塔模中抹上一层黄油,均匀铺上一层塔皮。

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9、用叉子叉小眼并在塔皮底下垫上油纸,上面放入烘焙豆。

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10、COUSS E5(CO-5201)烤箱,选择上下火190度,10分钟,预热完成提示音响后放入。

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11、烤至周边颜色漂亮即可,放凉备用。

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12、馅料黄油软化之后,加入打成泥的树莓搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

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13、塔皮放凉之后,均匀涂抹上树莓泥,上面放上切好的菠萝片,用薄荷叶点缀即可。

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14、酸酸甜甜口感非常好。

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小贴士

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1、馅料可按自己喜好添加。 2、烘烤的温度和时间仅供参与,请按烤箱特性适当调整。