螃蟹肚子要朝上，蛤蜊不能加水煮…秋季吃海鲜禁忌，卖海鲜的人不本文内容来源于网络版权归原作者所有

螃蟹、海虾、扇贝、海螺等海鲜

哪些部位不能吃？

常见的海鲜怎样蒸煮怎样把握火候？

秋季吃海鲜有哪些禁忌？

一起来了解一下吧～

常见海鲜的蒸煮方法和火候

1、蛤蜊：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、生蚝：开锅后蒸三分钟

将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、皮皮虾：蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、章鱼：头和爪子分开煮

章鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）1海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蛤蜊3至5分钟6皮皮虾7至8分钟7螃蟹10分钟8章鱼头12至14分钟，爪5至6分钟

秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

来源：大河报（dahebao19950801）、海峡导报

海鲜煮得好方法很重要！

快快转发给家人朋友吧！

长假还剩最后3天

海鲜放肆吃起来！

本文内容来源于网络版权归原作者所有如有侵权，联系我们删除)

天猫淘宝优惠券，每年省万元

手机端：复制浏览器打开收藏或者淘宝搜索进入即可：http://temai.m.taobao.com/new/index.htm?pid=mm_26814124_28474365_107530323

电脑端：电脑浏览器打开收藏之后淘宝购物备用即可：http://temai.m.taobao.com/search.htm?q=%E8%BF%9E%E8%A1%A3%E8%A3%99&pid=mm_26814124_28474365_107530323

更多优惠赚钱省钱技巧尽在牡丹江百赚米

往期精彩

?牡丹江男子高空坠落当场死亡！

?她是湖南卫视当家一姐，却在五分钟内全身瘫痪，坐轮椅公开征婚！

?牡丹江海浪机场升级为国际机场

?牡丹江西三条路江桥一女子被撞身亡

?网友上午北山遛弯遇到蛇，有认识的看看这是什么蛇？

?注意:房价将大滑70%，楼市大降温！

?Beyond果然名不虚传，这种垃圾伴奏也能憋着笑唱完！

?德国进口洗化产品邀你合作。突破微商瓶颈，不需要任何前期投入。微生活邀你一起创业！

?东北小伙遇“北派”传销凑不齐入会费被打致肾衰竭

?29张没有ps的历史照片，看完第1张就泪奔了…

（只有1%的人知道点击上方蓝字哦~）

在牡丹江你值得拥有RECOMMEND

趣味测试三题都对的人智商超120！高智商！满分100分

【题1】

据说是哈佛的入学考试题！如图所示，下一秒谁最疼？（40分）

A、1号

B、2号

C、3号

D、4号

下方答题

【题2】

侦探在追捕逃匪的过程中得知他会去一个地方，根据图片猜出逃匪会去哪里？（30分）

A、希尔酒店

B、牛顿酒店

C、拿破仑旅馆

D、白驼山KTV

下方答题

【题3】

二十世纪初，一位百万富翁的儿子被绑架了，百万富翁收到一个盒子。里面的便条写道：要救你的儿子，最好乖乖给我一张一万美元的支票。然后还要求必须按盒子里的要求付赎金。警察看了看，感到一筹莫展，他们竟没有办法阻止富翁付赎金。请问为什么？（30分）

A、熟人作案

B、富翁不在乎钱

C、警察就是绑匪

D、警察无法拒绝绑匪的要求

点击阅读原文查看答案

商务合作微信号:mdjltz

点击“阅读原文”，进入微社区和更多网友互动

↓↓↓