刘洪安良心油条哥经营的是自己的良心幸福的生活( 二 ) _小知识

刘洪安说，2000年他毕业之后的一段时间里没找到工作，心理落差非常大，“上了几年学，也没找到个稳定体面的工作，当时挺想不开的。”后来他当过厨师，开过货车，在餐饮行业打拼的时间最长。
直到三年前，刘洪安为了养家糊口多挣点钱，才辞去工作开了这个早点摊。“虽然辛苦点，但一早晨卖1000多块钱，比我原来上班挣得多。”
对于网上“大学生卖油条是浪费知识”的评论，刘洪安觉得不重要。“我觉得这么说也对，我就是没有用到学的知识，但是上学对我理解东西是有帮助的，上学有用，起码教会我不做亏心事” 。
良心事不难，就看你做不做
近日，几家媒体对刘洪安卖“良心油条”进行了报道，不少保定市民甚至来保定出差的外地人闻讯后，也要专门绕道来尝尝“良心油条”什么味儿，看看刘洪安的“验油勺”怎么用。
在小店的窗户上，刘洪安贴上了两张“告示”，非常醒目。一张是大字号的“油条5元/斤”，一张是“郑重承诺” 。刘洪安向新老顾客承诺，“本店油条用油是一级大豆色拉油，是从植物油公司批量购买的”，而且保证“油条用油每天都是新油，不含一滴复炸油”，还请所有的顾客审查监督。
刘洪安说，每天炸油条会用去30来斤油，每斤5.05元。除了炸完油条的少许表层油用来炸花椒油、拌凉菜，底层油全部倒掉。他说，表层油是新鲜的油，还可以用来吃。
“今天大概得倒掉三斤油，三斤油15块钱，如果为了健康，不贵。”刘洪安说，“良心油条”没有技术含量，谁都可以做，就看愿不愿意做。说着，他一勺一勺将恒温锅里的表层油舀出，一边擎着腰抬起锅，将底层油倒在了一个混有煤灰渣的自备垃圾桶里。这些废油，刘洪安会和在煤灰渣里，倒进垃圾桶。
除此之外，小店蓝色的墙上，刘洪安还将肉眼鉴别地沟油、复炸油的方法打印出来，贴在窗户上，让每一个顾客看得到。
很多人在凭良心做一件事的时候，总会被人问到“良心多少钱一斤?”刘洪安说，他的工作是卖油条，对他来说，可能每天倒掉的三斤油就是他保守良心的底线。代价并不高，却很宝贵。
对话“良心良心油条哥”
“良心油条哥”：良心不贵，就看有没有
在小店后边的院子中，“油条哥”摘下帽子，脸一下就被明晃晃的阳光照亮了，人也一下子精神了很多。他说，在他的心底，奉行着和父亲同样简单朴素的价值观，做事凭良心，凡事靠努力。他没想过能上报纸，上电视，他说自己可能是“有良心的人”中比较幸运的那一个。
采访人员：你的油条5块钱一斤，比别处都贵，卖的怎么样。当天用的油都倒掉，亏不亏钱啊，一天能卖多少斤?
刘洪安：不亏，卖的还挺不错，一天卖90斤，光油条赚200块钱吧，我们六个人忙活呢，除了油条还有馅饼、煎饼、粥什么的。每天炸油条得用30来斤油，每斤5.05元。早晨的油也不是全倒掉，因为当时油还热，我们用炸完油条的表层油炸花椒油、拌凉菜，底层油全倒掉。
采访人员：你现在是“名人”了，上了报纸，上了电视，网上也有你的粉丝，生活上有什么变化吗?
刘洪安：说不上说不上，我也没干什么大事，就是老老实实炸油条。生活上也没什么变化，我还是2点起床，6点出摊。不过你们报道之后我的生意越来越好了，谢谢你们采访人员了。实际上我是个内向人，原来一个采访人员也没接触过，现在几乎每天都有人来采访。
采访人员：你怎么看大伙管你的油条叫“良心油条”?
刘洪安：呵呵，我觉得这么叫也对，反正我没昧着良心做事。我每天得倒掉三斤油，三斤油15块钱，如果为了健康，我觉得不贵。其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。
采访人员：有些人经常把“良心多少钱一斤”挂在嘴边上，你觉得呢，良心有价格吗，怎么衡量?
刘洪安：别人我不知道，我的工作是炸油条，对我来说，可能每天倒掉的三斤油就是我保守良心的价格(代价)，钱不多，但是我觉得有意义，自己家人吃着也痛快啊。
采访人员：很多人都慕名远道而来吃你的“良心油条”，想没想过开几个连锁店，扩大点规模，有没有人找过你要给你投资?
刘洪安：没人找过我，但是规模上我想以后得扩大，人越来越多了。怎么个扩法我还还没想过。