虾头能吃吗 _虾头能吃吗?

不建议食用虾头，如果非要吃，一定要经过高温煮熟后方可食用。
虾头的蛋白质含量也很丰富，但是由于现在的环境污染严重，虾在生长中极有可能被污水里的重金属污染，而重金属大多集中在虾的头部，同时，吃虾头等于吃了虾的排泄物和半消化的虾食。微生物也容易在此地方聚集。
虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。
虾的营养价值：
【虾头能吃吗】虾中含有丰富的镁、、磷、钙等元素，具有极高的营养价值。
虾头可以吃吗虾头不可以吃。虾头是虾的内脏生长的部位，虾的胃囊、大动脉、肝脏等器官都在虾头内，虾胃囊中可能会有半消化的食物残渣，如果吃虾头可能会吃下虾的胃中的食物残渣，肠胃弱的人可能会腹泻。
对虾身上也是有一些部位不能食用的，下面我们就来看看吧。
1、虾线
一般说来，对虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把对虾线拉出来。对虾背上的对虾线，是对虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、虾头
通常在做对虾的过程中，会将整只对虾一同烹饪，因此，许多食客在食用对虾的过程中，也会将对虾头吃掉，可是你知道吗?对虾头最好别吃，由于对虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，所以如果我们经常食用对虾头，那么很多的有害金属元素都是会进入我们人体体内了，对于我们人体健康也是有着极大的危害的。
3、虾腮
对虾头中主要集中了对虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于对虾的鳃部。对虾主要靠鳃来过滤，所以许多的有害物质都是会集中于鳃和体表的，所以我们在吃对虾的时候尽量不要吃鳃以上的部位哦。
4、虾黄
在搞不清楚对虾子干净与否的情况下，对虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，对虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，对虾子脑部重金属会有一点超标。对虾黄位于头部，容易遭到污染。
对虾黄是对虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与对虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
1、莫吃海虾头毒素多
海虾海虾的海虾头部分千万不能食用。专家提醒，海虾海虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
一般说来，海虾海虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把海虾线拉出来。海虾背上的海虾线，是海虾未排泄完的废物，如所以我们在食用海虾的时候一定要把海虾的头和背部的线去掉哦，不然不仅会影响我们的食欲，还会造成消化不良等症状的。
2、死海虾和变质的海虾不能吃
海虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但海虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。
还有，海虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着海虾死亡时间的延长，海虾体内也是会逐渐的积累一些毒素的，如果我们食用了哪些死海虾，严重的是会导致我们出现中毒的现象的，所以为了我们的健康，千万不要吃死海虾哦。
3、鉴别死海虾有妙招
买海虾海虾最怕遇到死海虾，因为海虾海虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
烹调加工后的海虾海虾端上来后，如果有浓烈腥味、海虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死海虾制作的。
4、海虾不能和这些食物一起吃
海虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙海虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙海虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙海虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。
虾头能吃吗?安全环境下生长的虾虾头能吃。
不少吃虾爱好者在吃虾时，会将虾头摒弃不吃。究其原因，是一些人认为虾头是重金属富集区，比较脏，有污染，所以不宜食用。对此，中国农业大学食品学院副教授朱毅对新京报采访人员表示，在良好的环境下生长的虾，虾头是可以吃的。